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3줄 요약전미외식협회(NRA)의 최신 보고서에 따르면 미국 식당 운영자의 25% 이상이 이미 운영 전반에 AI를 도입하며 외식업의 디지털 전환을 가속화하고 있다.생성형 AI와 데이터 분석 기술은 단순 자동화를 넘어 고객 수요 예측, 맞춤형 메뉴 제안, 효율적인 재고 관리 등 비즈니스 핵심 의사결정의 중추적 역할을 수행 중이다.2026년 현재 AI 기술은 인건비 상승과 구인난이라는 고질적 문제를 해결하는 동시에 고객

3줄 요약전미외식협회 조사 결과 미국 외식 경영주의 25퍼센트 이상이 이미 인공지능 기술을 도입해 운영 효율화를 달성하고 있다.생성형 AI를 활용한 마케팅과 메뉴 최적화는 물론 실시간 재고 관리와 수요 예측이 외식업의 새로운 표준으로 자리 잡았다.단순한 자동화를 넘어 데이터 기반의 의사결정 구조를 구축함으로써 인건비 상승과 구인난이라는 거시적 위기를 정면 돌파하고 있다. 실리콘밸리의 기술 자본이 푸드테크라는 이름으로 외식 산업의

3줄 요약 전미외식협회(NRA)의 2026년 실태 조사 결과 미국 레스토랑 운영자의 25% 이상이 이미 운영 전반에 AI를 도입하며 기술적 임계점을 넘어섰다.단순한 조리 로봇을 넘어 마케팅과 메뉴 관리 등 고차원적인 생성형 AI 활용이 늘고 있으며 이는 심각한 구인난과 비용 상승에 대응하는 핵심 열쇠가 되고 있다.AI 도입은 단순한 트렌드를 넘어 실질적인 매출 증대와 운영 효율화라는 숫자로 증명되고 있으며